Pasta Carbonara på to måter
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig italiensk rett som lages raskt. I denne oppskriften presenterer vi den originale italienske versjonen samt en kremet europeisk variant. Hvilken av disse smakene vinner hjertet ditt?
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

Original italiensk spaghetti carbonara:
- 400 g spaghetti
- 150 g guanciale (eller bacon)
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (valgfritt)
- Salt
- Sort pepper
Kremet europeisk versjon:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon
- 1 dl fløte
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort pepper

Instruksjoner:

Original italiensk spaghetti carbonara:
1. Kok spaghetti i saltet vann til al dente.
2. Skjær guanciale i små terninger og stek i panne til sprøtt.
3. Bland eggeplommer, revet parmesan, salt og sort pepper i en bolle.
4. Når pastaen er ferdig, spar litt av kokevannet og sil pastaen.
5. Bland pastaen med guanciale i pannen, ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen. Rør raskt så sausen ikke koagulerer.
6. Tilsett mer kokevann om nødvendig til sausen blir kremet. Server umiddelbart.
Kremet europeisk versjon:
1. Kok spaghetti i saltet vann til al dente.
2. Skjær bacon i små terninger og stek i panne til sprøtt.
3. Bland fløte, eggeplommer, revet parmesan, salt og sort pepper i en bolle.
4. Når pastaen er ferdig, sil den og bland med baconet i pannen.
5. Ta pannen av varmen og tilsett fløte-eggblandingen. Rør godt.
6. Server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon, original italiensk versjon):

- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g

Næringsinnhold (per porsjon, kremet europeisk versjon):

- Energi: 650 kcal
- Proteiner: 26 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 35 g

Vurderinger: 4.86 (5310 anmeldelser) ★★★★★ del