Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus og sprøtt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 1 fedd hvitløk
- 30 g pecorino ost
- 80 g pasta
- 50 g bacon/pancetta
- Sort pepper
- Havsalt
- Olivenolje
- 2 egg
- 30 g parmesan ost
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning på pakken.
2. Skjær hvitløken i tynne skiver.
3. Stek bacon eller pancetta i olivenolje i en panne til det er sprøtt. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til.
4. Pisk sammen hele egget og eggeplommen i en bolle. Tilsett revet pecorino og bland godt.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og ta vare på litt av kokevannet.
6. Bland pastaen med baconblandingen i pannen og ta pannen av varmen.
7. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt. Tilsett litt av kokevannet hvis sausen er for tykk.
8. Krydre med sort pepper og havsalt.
9. Server med revet parmesan ost på toppen. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 25 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.76 (5840 anmeldelser) ★★★★★ del