Pasta Carbonara med Posjert Egg
oppskrift

En klassisk italiensk rett med en moderne vri, perfekt for en rask middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 250 g svart pasta
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
- Vann (til koking av pasta)

Fremgangsmåte:

1. Kok den svarte pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett det stekte baconet og hvitløken.
4. Kombiner pastaen med eggeblandingen og rør godt. Tilsett litt av kokevannet hvis nødvendig for å få en kremet konsistens.
5. Krydre med salt og svart pepper etter smak.
6. Lag posjerte egg og legg dem på toppen av pastaen.
7. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 550
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.07 (2498 anmeldelser) ★★★★★ del