Pasta Carbonara
oppskrift

En deilig og klassisk italiensk rett.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmåte: 4

Ainesosat:

Alkuperäinen italiensk versjon:
- 400 g spaghetti
- 150 g guanciale (eller bacon)
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesan, revet
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
Kremet europeisk versjon:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon
- 3 eggeplommer
- 200 ml fløte
- 100 g parmesan, revet
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper

Instruksjoner:

Alkuperinen italiensk versjon:
1. Kok spaghetti i saltet vann til al dente.
2. Stek guanciale eller bacon i pannen til det er sprøtt. Tilsett knuste hvitløksfedd og stek i et minutt.
3. Bland eggeplommer og revet parmesan i en bolle. Tilsett sort pepper.
4. Sil av spaghetti og bland den med den varme guancialen. Ta pannen av varmen.
5. Tilsett eggeplommeblandingen i spaghetti og rør raskt, slik at eggeplommene blir varme, men ikke tilberedes til eggerøre.
6. Server straks med ekstra sort pepper og revet parmesan på toppen.
Kremet europeisk versjon:
1. Kok spaghetti i saltet vann til al dente.
2. Stek bacon i pannen til det er sprøtt. Tilsett knuste hvitløksfedd og stek i et minutt.
3. Bland eggeplommer, fløte og revet parmesan i en bolle. Tilsett sort pepper.
4. Sil av spaghetti og bland den med den varme baconet. Ta pannen av varmen.
5. Tilsett fløte- og eggeplommeblandingen i spaghetti og rør raskt.
6. Server straks med ekstra sort pepper og revet parmesan på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon, original versjon):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Næringsinnhold (per porsjon, kremet versjon):

- Energi: 750 kcal
- Protein: 28 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 40 g

Vurderinger: 4.48 (4862 anmeldelser) ★★★★★ del