Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med en kremet og smakfull saus. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller guanciale
- 3 egg
- 100 g pecorino-ost (revet)
- Salt
- Sort pepper
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Skjær pancetta eller guanciale i små biter og stek dem i en panne til de er sprø.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne pecorino-osten. Bland godt.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av kokevannet.
5. Tilsett den varme pastaen i pannen med pancetta og bland godt.
6. Ta pannen av varmen og hell eggemiksen over pastaen. Rør raskt slik at eggene kun varmes opp lett.
7. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å gjøre sausen kremete. Krydre med sort pepper.
8. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.44 (3500 anmeldelser) ★★★★★ del