Fylte Zucchini med Svart Oliven Krem
oppskrift

Fylte zucchini med en smakfull svart oliven krem er en deilig og næringsrik rett som passer perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 600 g zucchini
- 80 g svarte eller Kalamata-oliven
- 100 g soltørkede tomater
- 40 g parmesan
- 0,5 dl olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Del zucchiniene på langs og fjern endene.
2. Bruk en spiseskje til å fjerne frøene fra zucchinien.
3. Hakk olivenene og soltørkede tomater i en morter. Tilsett olivenolje og bland til en jevn pasta.
4. Fyll zucchinibåtene med pastaen.
5. Riv parmesan og dryss over de fylte zucchiniene.
6. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 15-20 minutter, til zucchiniene er møre.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.4 (3727 anmeldelser) ★★★★★ del