Kantarelli-Fiori di Zucchini-paiistos
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige retten kombinerer norske kantareller med italienske squashblomster. Retten er full av smak og passer perfekt for sommerens festmåltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 200 g ferske kantareller
- 8-10 squashblomster
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 100 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Rens kantarellene grundig og skjær dem i små biter.
2. Skyll squashblomstene forsiktig og kutt av stilkene.
3. Skrell og hakk løk og hvitløk.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
5. Legg kantarellene i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til de er gyllenbrune.
6. Tilsett squashblomstene i pannen og stek i ytterligere 3-5 minutter.
7. Krydre med salt og pepper. Riv parmesanosten over blandingen.
8. Server varmt med frisk basilikum som pynt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.92 (2390 anmeldelser) ★★★★★ del