Paistetut squashblomster - Fiori di zucca fritti
oppskrift

En herlig italiensk delikatesse der squashblomster blir fritert til sprøhet i olivenolje. Denne retten gir en smakfull opplevelse og er perfekt som forrett eller tilbehør.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annoksia
Ainekset:
- 2 dl vann
- 7 dl god italiensk olivenolje
- 500 g tomater
- 1 stk løk, finhakket
- 1 ts sukker
- 2 stk eggehviter
- 4 stk ansjosfileter
- 1 stk hvitløksfedd, knust
- 300 g ferske squashblomster
- 1 dl tørr italiensk hvitvin
- Salt og pepper etter smak
Ohjeet:
1. Varm opp olivenoljen i en dyp stekepanne på middels varme.
2. Hakk tomatene og løken. Sauter løken i pannen til den er myk.
3. Tilsett tomatene og knust hvitløk. La blandingen småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett sukker, salt og pepper.
4. Pisk eggehvitene lett i en egen bolle. Tilsett hvitvinen og rør godt.
5. Skyll squashblomstene og fjern stilkene. Dypp blomstene først i vannblandingen og deretter i eggehviteblandingen.
6. Stek squashblomstene i den varme olivenoljen til de er gyldenbrune og sprø. Ta dem ut av oljen og la dem renne av på papirtørk.
7. Server umiddelbart mens de er varme, sammen med tomatfyllet.

Ravintosisältö (per annos):
- Energisisältö: 350 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Vurderinger: 4.89 (6011 anmeldelser) ★★★★★ del