Talvikake
oppskrift

En frisk og saftig glutenfri kake som holder formen godt.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 3 dl mandelmel
- 1 dl kokosmel
- 1 dl sukker
- 1 dl honning
- 4 egg
- 1 dl melk (eller plantebasert alternativ)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 dl smeltet smør eller kokosolje
- 2 dl bær (for eksempel blåbær eller bringebær)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør kakeformen.
2. Bland mandelmel, kokosmel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
3. Tilsett eggene, honning, melk, vaniljeekstrakt og smeltet smør. Bland godt til en jevn røre.
4. Tilsett bærene i røren og rør forsiktig.
5. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut toppen.
6. Stek i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt.
7. La kaken avkjøles før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.77 (1715 anmeldelser) ★★★★★ del