Vuohenjuustorieskarullat
oppskrift

Enkel og smakfull sommerrett som lages uten komfyr. De fylte rullene er et perfekt alternativ til piknik eller en lett lunsj.
Valget av tid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 perunariesker (f.eks. Pottufarmin perunarieska)
- 100 g myk geitost
- 2-3 ss rømme
- ½ ss revet sitronskall
- 50-80 g babyspinat
- 2 gulrøtter
- 1 paprika
- 1 vårløk
- En håndfull spirer (f.eks. alfalfaspirer)
- Malt svart pepper
- En klype salt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og riv gulrøttene grovt.
2. Vask paprikaen, del den i to, fjern frøene og de hvite veggene. Kutt paprikaen i små terninger eller strimler.
3. Vask og del vårløken, og skjær den i tynne skiver.
4. Vask spinatbladene og tørk dem. Skyll spirene.
5. Bland geitosten, rømmen og det revne sitronskallet sammen.
6. Smør rullene med den myke geitostblandingen.
7. Fordel et lag med spinatblader over geitosten.
8. Legg de revne gulrøttene, paprikaterningene og vårløkskivene på rullen. La en ende være uten fyll slik at du enkelt kan rulle den.
9. Krydre med salt og pepper.
10. Rull rullen tett sammen og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 12 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.53 (5362 anmeldelser) ★★★★★ del