Carpaccio av indrefilet
oppskrift

En deilig og enkel rett som fremhever smaken av fersk indrefilet. Perfekt som forrett.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 2-4 personer
Ingredienser:
- Pølse av godt indrefilet av storfe
- Fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje
- Ferskpresset sitronjuice
- Rucola
- Parmesanflak
Fremgangsmåte:
1. Hvis du bruker frossent kjøtt, la det tine til det er halvmelt. Frisk kjøtt kan fryses i omtrent en time for enklere skiving.
2. Skjær kjøttet i tynne skiver, omtrent så tykke som en skive pålegg.
3. Legg skivene litt overlappende direkte på tallerkenen.
4. Krydre kjøttet med fint havsalt, svart pepper og en moderat mengde sitronjuice.
5. Drypp olivenolje over.
6. Topp retten med rucola og parmesanflak.
Nyt din deilige carpaccio!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Fett: 18g
Karbohydrater: 2g
Protein: 22g
Fiber: 1g

Vurderinger: 3.26 (2533 anmeldelser) ★★★★★ del