Carpaccio
oppskrift

En delikat og elegant carpaccio med marinert biffkjøtt og friske urter. Perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Val Preparationstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- Timian, finhakket
- Basilikum, finhakket
- 300 g indrefilet eller ytrefilet av storfe
- 1 løk
- Basilikumblader til pynt
- Olivenolje
- Havsalt
- Sort pepper
Fremgangsmåte:
1. Finhakk timian og basilikum.
2. Legg plastfolie på bordet, stort nok til å pakke inn kjøttet.
3. Strø de finhakkede urtene over plastfolien.
4. Tilsett havsalt og sort pepper over urtene.
5. Legg biffkjøttet midt på urtene.
6. Pakk plastfolien rundt kjøttet slik at det er i kontakt med urtene.
7. Sett kjøttet i kjøleskapet i ca. 20 minutter for å la smakene sette seg.
8. Ta kjøttet ut av kjøleskapet, åpne plastfolien og skjær kjøttet i tynne skiver.
9. Legg skivene på en tallerken, pynt med basilikumblader og drypp olivenolje over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 1 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.42 (2093 anmeldelser) ★★★★★ del