Kermainen Pasta med Pinaatti og Sopp
oppskrift

En kremet og smakfull pastarett med fersk spinat og sopp. Perfekt til en rask middag!
Tilberedningstid: 30 minutter
Porsjoner: 2-3
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g fersk spinat
- 150 g sopp (f.eks. sjampinjong)
- 1 dl kremfløte
- 1 liten løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Finhakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett soppen og stek til den er gyllenbrun.
5. Ha i den ferske spinaten og stek til den har falt sammen.
6. Hell kremfløten i pannen og rør godt. Varm opp blandingen på lav varme.
7. Smak til sausen med salt og pepper.
8. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Tilsett litt av det reserverte kokevannet om nødvendig for å justere konsistensen.
9. Server straks og strø gjerne over revet parmesanost om ønskes.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.13 (5610 anmeldelser) ★★★★★ del