Pinaatti-spätsle
oppskrift

Pinaatti-spätsle er en deilig tysk pasta som kombinerer myke spaetzle med næringsrik spinat. Denne retten kan serveres alene eller tilberedes i ovnen som en deilig grateng.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g spaetzle-mel
- 3 egg
- 150 ml vann
- 200 g fersk spinat
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss smør
- 100 g revet ost (f.eks. emmental eller mozzarella)

Fremgangsmåte:

1. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
2. Bland spaetzle-mel, egg, vann, salt og pepper i en bolle til en jevn røre.
3. Tilsett fersk spinat i røren og bland godt.
4. Bruk en skje til å helle røren i det kokende vannet. Kok spaetzle i ca. 2-3 minutter, til de flyter til overflaten.
5. Ta spaetzle ut med en hullsleiv og legg dem på papirhåndklær for å renne av.
6. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett de kokte spaetzle. Stek i noen minutter til de får en vakker gylden farge.
7. Overfør spaetzle til en ildfast form, dryss over revet ost og stek i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter, til osten er smeltet og har fått farge.
8. Server varm.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.65 (2786 anmeldelser) ★★★★★ del