Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Enkel Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett, som er rask å lage og full av smak. Denne oppskriften tar bare omtrent 20 minutter å lage.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 eggeplommer
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene, til den er al dente.
2. I mellomtiden, stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Når pastaen er ferdig, ta vare på cirka 1 dl av pastavannet og sil av pastaen.
4. Tilsett den varme pastaen til pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeplommene og den revne parmesanosten. Rør raskt slik at eggene ikke blir for kokt.
6. Tilsett pastavannet etter behov, til du får ønsket konsistens.
7. Smak til med salt og svart pepper. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.17 (3578 anmeldelser) ★★★★★ del