Violetti Porkkanalaatikko
oppskrift

Violetti porkkanalaatikko er en deilig og fargerik rett som passer perfekt til julebordet. Denne retten lages enkelt, og smaken er overraskende god til tross for den lilla fargen.
Valgetid: 2 timer
Annonsemengde: 8-10

Ingredienser:

- 1,3 kg lilla gulrøtter
- 1 l vann
- Litt salt
- 1 ss smør
- 1,5 dl grøt-ris
- 7 dl melk
- 2 egg
- 1 ts salt
- 0,5 dl mørk sirup
- Litt hvit pepper
- Brødsmuler til topping
- Smørklatter

Instruksjoner:

1. Vask de lilla gulrøttene grundig med børste eller svamp, ikke skrell.
2. Kutt gulrøttene i mindre biter og kok dem møre i saltet vann.
3. Mos de kokte gulrøttene med stavmikser og spar 3 dl av kokevannet.
4. Smelt smøret i en kjele, tilsett risen og surr i noen minutter.
5. Tilsett kokevannet fra gulrøttene og kok risen til væsken er nesten helt absorbert.
6. Hell i melken og kok risen nesten ferdig som en grøt.
7. Pisk eggene, sirupen, saltet og hvit pepper lett sammen. Bland dette inn i gulrotmosen.
8. Tilsett risgrøten og bland godt.
9. Hell blandingen i to former på omtrent 1,5 liter hver.
10. Dryss brødsmuler over toppen og legg på smørklatter.
11. Stek i den nederste delen av ovnen på 175 grader i ca. 2 timer.

Næringsinnhold (per porsjon / 100 g):

- Energi: 110 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,1 g

Vurderinger: 3.73 (3401 anmeldelser) ★★★★★ del