Verdens Beste Gulrotkake
oppskrift

Denne deilige veganske gulrotkaken er perfekt som en søt avslutning på julemiddagen. Den er søt, kremete og smaker av jul.
Valgetid: 1 time
Porsjoner: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 800 g gulrøtter
- 2 dl plantebasert kremfløte (som havrekrem)
- 1 dl plantebasert melk (for eksempel soyamelk)
- 1 dl sirup
- 1 dl brødsmuler
- 2 ss vegansk margarin
- 1 ts salt
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/2 ts ingefær
- 1/2 dl nøtter eller frø (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og riv gulrøttene grovt.
2. Kok gulrotrevet i en kjele i ca. 10-15 minutter, til det blir mykt.
3. Sil av gulrøttene og overfør dem til en bolle.
4. Tilsett plantebasert kremfløte, plantebasert melk, sirup, brødsmuler, smeltet vegansk margarin, salt og krydder. Bland godt.
5. Hell blandingen i en smurt ildfast form og jevn ut overflaten.
6. Stek ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, til kaken har fått en vakker farge.
7. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.33 (5677 anmeldelser) ★★★★★ del