Hapankaali Saksan Malliin
oppskrift

Hapankaali er en deilig og sunn siderett som tilfører smak til mange retter. Denne oppskriften er enkel og passer perfekt både til hverdags og fest.
Forberedelsestid: 15 minutter + 24 timers fermenteringstid
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg hvitkål
- 20 g salt
- 1 ts svart pepper
- 2-3 kvister fersk persille eller brennesle

Fremgangsmåte:

1. Snitt hvitkålen fint.
2. Ha kålsnittene i en stor bolle og tilsett saltet.
3. Elt kålen med hendene til den begynner å mykne og frigjøre væske.
4. Tilsett svart pepper og bland godt.
5. Overfør kålen til en ren, lufttett beholder og press den godt ned slik at den forblir under væsken.
6. La det fermentere i romtemperatur i omtrent 24 timer.
7. Overfør hapankaali til kjøleskapet og nyt den kald.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 30 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 400 mg
Nyt hapankaali alene eller som del av et smakfullt måltid!

Vurderinger: 3.11 (4293 anmeldelser) ★★★★★ del