Perunapiirakka med surkål
oppskrift

Denne delikate perunapiirakken kombinerer smakfull surkål med myk potetdeig. Passer perfekt som lunsj eller mellommåltid.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8 pie

Ingredienser

Deig:
- ½ l vann
- 25 g gjær
- 1 ts salt
- 1 ss sukker eller honning
- 2 ss olje
- 7 dl hvetemel
Fyll:
- 300 g surkål
- 4 poteter (kokt og most)
- 1 løk (finhakket)
- 1 ss olje (til steking av løk)
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper

Instruksjoner

1. Varm vannet til det er håndvarmt og løs opp gjæren i det.
2. Tilsett salt, sukker (eller honning) og olje. Bland godt.
3. Tilsett gradvis hvetemelet og kna deigen til den er jevn og elastisk.
4. La deigen heve under et klede i cirka 30 minutter.
5. Stek løken i olje til den er myk.
6. Bland de moste potetene, surkålen, den stekte løken, salt og pepper i en bolle.
7. Del den hevede deigen i 8 deler og kjevle hver del ut til en sirkel.
8. Legg fyll i midten av deigen og brett kantene over.
9. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 20–25 minutter, til pieene er gyllenbrune.

Næringsinnhold (per pie)

- Energi: 220 kcal
- Proteiner: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4 (315 anmeldelser) ★★★★★ del