Bosnisk potetpai
oppskrift

En deilig bosnisk potetpai laget med tynne lag av filo-deig fylt med krydrede poteter. Perfekt rett for familie eller venner!
Forberedelsestid: 2 timer
Porsjoner: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
Filo-deig:
- ½ kg hvetemel
- 1 ts salt
- Vann
- 1-2 dl olje
Potetfyll:
- 1½ kg poteter
- 1-2 løk
- 2 ts salt
- 2 ts svart pepper
- ½ dl olje
Topping:
- 100 g smør
- 2 dl vann
Fremgangsmåte:
1. Lag filo-deigen: Bland hvetemelet, salt og vann til en deig. Deigen skal være myk, som bolledeig. Kna deigen godt. Del deigen i fire deler, form til baller og pensle med olje. La hvile.
2. Lag potetfyllet: Skrell og terninger potetene og løkene. Legg dem i kaldt vann så de ikke blir brune. Sil av vannet, tilsett salt, svart pepper og olje. Bland godt.
3. Kjevle deigen: Kjevle en deigball om gangen til tynne sirkler. Pensle hver sirkel med olje og la hvile et øyeblikk.
4. Fyll paien: Legg den kjevlede deigen på bakepapir. Tilsett potetfyllet i midten og brett deigen over fyllet. Gjenta med de resterende deigballene og fyllet.
5. Stek paien: Forvarm ovnen til 225 grader og stek paien i ca. 30 minutter, eller til den er gyllenbrun.
6. Lag toppingen: Kok opp vann og smør. Hell blandingen over den varme paien og sett paien tilbake i ovnen i fem minutter, slik at væsken trekker inn.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.14 (6192 anmeldelser) ★★★★★ del