Perunapiirakka
oppskrift

En deilig og fyldig perunapiirakka som kombinerer smakfulle ingredienser. Passer perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 6

Ingredienser

- 1 ½ dl persille
- Urtesalt
- Svart pepper
- 2 dl melk (skummet, lett eller helmelk)
- 2 ss soyasaus
- 2 stk egg
- 4 stk kokte poteter
- ½ stk rød paprika
- ½ stk grønn paprika
- 1 ts bakepulver
- 1 stk løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 stk tomater
- 3 dl revet ost
- 2 dl hvetemel
- 100 g smør eller margarin

Instruksjoner

1. Skrell og finhakk løk, hvitløk, rød og grønn paprika samt tomater.
2. Kok potetene, skrell dem og mos dem i en bolle.
3. Tilsett de hakkede grønnsakene, persille, melk, soyasaus, egg, bakepulver, urtesalt og svart pepper til potetmosen. Bland godt.
4. Tilsett den revne osten og hvetemelet til deigen og rør til den er jevn.
5. Smør en paiform og hell deigen i.
6. Stek på 200 grader i ca. 30-35 minutter, til toppen er gyllenbrun.
7. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.61 (5219 anmeldelser) ★★★★★ del