Hapankaali-omenasalat
oppskrift

Hapankaali-omenasalat er en frisk og næringsrik salat som kombinerer surkål, eple og nøtter. Denne salaten er perfekt som tilbehør eller som en lett rett.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl surkål
- 1-2 epler (gjerne syrlige)
- 1 dl rømme
- 100 g cottage cheese
- ½ dl nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
Fremgangsmåte:
1. Sil av surkålen og legg den i en stor bolle.
2. Vask eplene grundig og skjær dem i små terninger. Tilsett epleterningene i bollen med surkål.
3. Tilsett rømme og cottage cheese i bollen. Bland alle ingrediensene godt sammen.
4. Grovhakk nøttene og tilsett dem i salaten. Bland en gang til.
5. Server salaten umiddelbart eller la den stå i kjøleskapet i en halvtime før servering for bedre smak.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: ca. 8 g
- Karbohydrater: ca. 10 g
- Fett: ca. 10 g
- Fiber: ca. 3 g

Vurderinger: 4.32 (5044 anmeldelser) ★★★★★ del