Herkullig Hapankaali
oppskrift

Hapankaali er et velsmakende og sunt tilbehør som er bra for magen. Denne oppskriften er enkel å lage og passer perfekt til grillretter eller kjøttretter.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 1 middels stort kål hode
- 2 ss salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts spisskummen
- 1 ss sukker (valgfritt)
- 1 dl vann

Fremgangsmåte:

1. Hakk kålhodet i tynne strimler.
2. Legg kålstrimlene i en stor bolle og tilsett salt, svart pepper, spisskummen og sukker. Bland godt.
3. La blandingen hvile i ca. 10-15 minutter, slik at kålen begynner å mykne.
4. Klem kålstrimlene for hånd for å presse ut væsken.
5. Tilsett vannet og bland en gang til.
6. Overfør kålblandingen til en ren glassbeholder eller annen oppbevaringsbeholder. Press den ned tett, slik at det ikke blir luft mellom.
7. La hapankaali gjære i romtemperatur i ca. 3-7 dager, avhengig av ønsket surhet. Sjekk smaken daglig.
8. Til slutt, sett den i kjøleskapet, hvor hapankaali vil holde seg i flere uker.
Næringsinnhold (100 g):
- Energi: 26 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 600 mg
Nyt den deilige hapankaali!

Vurderinger: 3.37 (5242 anmeldelser) ★★★★★ del