Gluteenfri, melkefri og vegansk gulrotbakt
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og sunn gulrotbakt som er perfekt for middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 40 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g gulrøtter
- 1 dl kokosmelk
- 1 dl havregryn
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 ts curry (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Skrell og riv gulrøttene.
2. Varm oljen i en stor stekepanne og tilsett de revne gulrøttene. Stek på middels varme i ca. 5 minutter, til gulrøttene blir myke.
3. Tilsett kokosmelk, havregryn, grønnsaksbuljong, salt, svart pepper, timian og curry. Rør godt.
4. La blandingen småkoke på lav varme i ca. 15 minutter, til den tykner.
5. Hell blandingen i en smurt ildfast form og jevn ut overflaten.
6. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca. 30-40 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
7. La den avkjøles litt før servering. Nyt den varm!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 180, Fett: 7g, Karbohydrater: 24g, Protein: 3g, Fiber: 5g

Vurderinger: 4.28 (444 anmeldelser) ★★★★★ del