Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som kombinerer pasta med en kremet saus laget av egg og parmesan, perfekt for en rask middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til garnityr (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
2. Kutt bacon eller pancetta i små terninger og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken i pannen og stek i ytterligere ett minutt, til den er gylden.
4. Knekk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten, salt og sort pepper.
5. Bland den kokte pastaen med baconblandingen og rør godt. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene bare blir kokt av varmen. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å gjøre sausen kremet.
7. Server umiddelbart, pyntet med frisk persille. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 550 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 20 g

Vurderinger: 3.94 (397 anmeldelser) ★★★★★ del