Rosmarin-Hvitløk-Rødvins-Nyhtelam
oppskrift

En saftig og mør nyhtelammekjøttrett som vil imponere på påskebordet. Serveres med ris, rødvinsaus og frisk myntesalat.
Forberedelsestid: 3 timer
Antall porsjoner: 6

Ingredienser:

- 1,5 kg lammestek
- 4 hvitløksfedd
- 2 ss fersk rosmarin
- 2 dl rødvin
- 2 dl kjøttbuljong
- 1 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Krydre lammesteken med salt og pepper.
3. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne og brun lammesteken på alle sider.
4. Tilsett hakket hvitløk og rosmarin på steken.
5. Hell rødvin og kjøttbuljong i stekepannen.
6. Dekk til stekepannen med lokk eller folie og sett den i ovnen. Stek i ca. 2,5 timer, til kjøttet er mørt.
7. Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile en stund før du river det opp.
8. Riv lammet med to gaffler i strimler og server med ris, rødvinsaus og myntesalat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.18 (6074 anmeldelser) ★★★★★ del