Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med pasta, bacon og en kremet saus.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok opp pastaen i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, varm opp en stekepanne og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp sammen eggene og revet parmesanost i en bolle. Krydre med salt og svart pepper.
4. Sil av pastaen, men ta vare på litt av kokevannet. Tilsett pastaen i stekepannen med bacon og bland godt.
5. Ta stekepannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt slik at eggene ikke blir for mye stekt.
6. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt av det reserverte kokevannet til ønsket konsistens.
7. Server straks med frisk persille og mer parmesanost på toppen.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 550 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 25 g

Vurderinger: 4.94 (891 anmeldelser) ★★★★★ del