Runebergintorttu-muffins
oppskrift

Runebergintortut muffins er en deilig kombinasjon av tradisjonell og moderne baking. Disse søte godbitene passer perfekt til feiringen av Runeberg-dagen eller fastelavn!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 12 muffins

Ingredienser:

- 200 g mandelmel
- 150 g sukker
- 100 g smør
- 3 egg
- 1 dl melk
- 2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl bringebærsyltetøy
- Melis (til pynt)
- Mandelflak (til pynt)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader og forbered muffinsformene.
2. Pisk romtemperert smør og sukker til en lys og luftig konsistens.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver.
4. Bland mandelmel, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en egen bolle.
5. Tilsett tørre ingredienser og melk vekselsvis i røren, og rør til det er jevnt.
6. Fordel røren i muffinsformene, fyll dem ca. 2/3 fulle.
7. Legg en teskje bringebærsyltetøy i midten av hver muffin.
8. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til muffinsene er gyldenbrune og gjennomstekte.
9. La avkjøle og pynt med melis og mandelflak.
Næringsinnhold (per muffin):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 22 g
Fett: 12 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.25 (2147 anmeldelser) ★★★★★ del