Runebergintorttu
oppskrift

Runebergintorttu er en saftig og mandelaktig delikatesse, perfekt å nyte i februar, spesielt på Runebergsdagen. Denne oppskriften er enkel og passer til å bakes i muffinsformer, på brett eller i kakeform.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 12 torter
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1 dl mandelmel
- 2 ts bakepulver
- 1 dl melk
- 2 egg
- 1 dl bringebærsyltetøy
- 1 ts mandelaroma
- Pepperkakesmuler (til pynt)
- Sukkerglasur (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk smør og sukker sammen i en bolle.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hvert egg.
4. Bland hvetemelet, mandelmelet og bakepulveret i en egen bolle. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med melken i røren. Tilsett også mandelaromaen.
5. Fyll muffinsformene med røre til de er ca. 2/3 fulle.
6. Legg en skje bringebærsyltetøy i midten av hver kake.
7. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter eller til kakene er gjennomstekte.
8. La kakene avkjøles og pynt med pepperkakesmuler og sukkerglasur.
Næringsinnhold (per kake):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.89 (3492 anmeldelser) ★★★★★ del