Runebergintorttu
oppskrift

Runebergintorttu er en tradisjonell finsk bakst oppkalt etter dikteren Johan Ludvig Runeberg. Denne deilige kaken er enkel å lage og passer perfekt til ulike anledninger.
Valg av tid: 1 time
Antall porsjoner: 6 kakestykker

Ingredienser:

- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl mandelmel
- 1 dl hvetemel
- 1 dl brødsmuler (eller pepperkakemuler)
- 2 egg
- 1 dl bringebærsyltetøy
- 1 ts bakepulver
- 0,5 dl melk
- 1 ts vaniljesukker
- Rom (til fukting, om ønskelig)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør silikonformer eller tortformer.
3. Pisk smør og sukker til en lys og luftig blanding.
4. Tilsett eggene ett og ett mens du rører godt.
5. Bland mandelmel, hvetemel, brødsmuler og bakepulver sammen. Tilsett de tørre ingrediensene i røren.
6. Hell melk og vaniljesukker i røren og rør til en jevn blanding.
7. Fordel røren i formene og stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til kakene er gyldenbrune.
8. La kakene avkjøles.
9. Kutt bunnen jevnere hvis nødvendig.
10. Fukt kakene lett med rom (om ønskelig) og tilsett bringebærsyltetøy på toppen.
11. Pynt med sukkerlokk og server.
Næringsinnhold (per kakestykke):
Energi: 220 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 10 g
Kostfiber: 1 g

Vurderinger: 4.03 (4055 anmeldelser) ★★★★★ del