Kantarellpai
oppskrift

En deilig kantarellpai med smakfulle sopp og ost. Et hint av muskatnøtt fremhever den skogaktige smaken av soppen. Denne paien er perfekt for helgehygge!
Forberedelsestid: 1 time
Porsjonsstørrelse: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g smør
- 3 dl hvetemel
- 1 dl vann
- 300 g kantareller
- 1 løk
- 200 g revet ost (f.eks. emmental eller cheddar)
- 3 egg
- 2 dl kremfløte
- 1 ts muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Forbered bunnen: Smelt smøret og bland det med melet. Tilsett vann og kna deigen til den er jevn. Trykk deigen ut i en paiform og forstek i 10 minutter på 200 grader.
2. Forbered fyllet: Surr hakket løk i en panne, tilsett hakkede kantareller og stek til væsken har fordampet. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt.
3. Bland egg, krem og ost i en bolle. Tilsett de stekte kantarellene og løken i blandingen.
4. Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek i ytterligere 30-35 minutter, til toppen er gyllenbrun.
5. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Karbohydrater: 28 g
Fett: 24 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.9 (1058 anmeldelser) ★★★★★ del