Herkkusoppesuppe
oppskrift

Beskrivelse: En kremet og smakfull suppe laget med ferske herkkusopp og krydret med hvitløk og persille.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g ferske herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl matfløte
- 2 ss smør
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Rens herkkusoppene og skjær dem i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele og tilsett løkene. Sauter dem til de er myke.
4. Tilsett soppskivene i kjelen og stek dem til de er møre og væsken har fordampet.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke opp. La det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Tilsett matfløten og rør godt. Varm suppen opp i noen minutter til.
7. Smak til med salt og svart pepper.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 12 g
- Protein: 7 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.87 (3247 anmeldelser) ★★★★★ del