Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

Denne deilige pastaretten kombinerer krem, spinat og sopp for å gi smak og næring. Passer perfekt til hverdagsmiddag!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmåte: 4
Ainesosat:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g fersk spinat
- 150 g sopp (f.eks. sjampinjong)
- 2 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost til servering (valgfritt)
Ohjeet:
1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens anvisning til den er al dente. Sil av og sett til side litt av kokevannet.
2. Hakk løken og hvitløksfeddene. Skjær soppen i skiver.
3. Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 3 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til de er gyldenbrune og væsken har fordampet.
5. Tilsett den ferske spinaten i pannen og stek til den begynner å visne.
6. Hell kremfløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner litt. Krydre med salt og pepper.
7. Bland den kokte pastaen inn i sausen og rør godt. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det reserverte kokevannet.
8. Server retten varm og dryss over revet parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.32 (67 anmeldelser) ★★★★★ del