Coq au Vin - Kylling i Vin
oppskrift

Coq au Vin er en klassisk fransk rett der kylling tilberedes i vin og krydder, noe som skaper en deilig og fyldig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt til fest eller en helgemiddag.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4-6 personer

Ainesosat:

- 1,5 kg kyllingdeler (f.eks. lår og lår)
- 2 ss olivenolje
- 150 g bacon, i terninger
- 2 store løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 250 g sjampinjong, skivet
- 2-3 gulrøtter, skivet
- 2 laurbærblader
- 1 ts timian
- 750 ml rødvin (f.eks. Pinot Noir)
- 500 ml kyllingbuljong
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Ohjeet:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Brun kyllingdelene på alle sider til de får en fin farge. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.
2. Tilsett bacon i gryten og stek til det er sprøtt. Legg i løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett sjampinjongene og gulrøttene, og stek i noen minutter til.
4. Legg kyllingdelene tilbake i gryten. Tilsett laurbærblader, timian, rødvin og kyllingbuljong. Rør godt og la det koke opp.
5. Senk varmen og la gryten småkoke i ca. 1,5 timer, eller til kyllingen er mør.
6. Smak til med salt og pepper etter behov.
7. Server varm, pyntet med fersk persille.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 28 g
- Karbohydrater: 9 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 800 mg

Vurderinger: 4.98 (6002 anmeldelser) ★★★★★ del