Pestolihboller med Potetmos
oppskrift

Lækre pestolihboller serveres med myk potetmos. Denne retten er perfekt for helgehygge eller hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g kjøttdeig
- 1 dl pesto
- 1 dl brødsmuler
- 1 egg
- Salt og pepper etter smak
- 1 kg poteter
- 2 dl melk
- 50 g smør
- 1/2 dl fersk persille (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og del potetene i biter. Kok dem i saltet vann i ca. 15-20 minutter, til de er møre.
2. I mellomtiden lager du kjøttbollene. Bland kjøttdeig, pesto, brødsmuler, egg, salt og pepper i en bolle. Form små baller av deigen.
3. Stek kjøttbollene i en panne på middels varme i ca. 10-15 minutter, til de er gyldenbrune.
4. Lag potetmos. Sil av de kokte potetene og tilsett melk og smør. Mos potetene til en jevn masse.
5. Server kjøttbollene med potetmos og pynt eventuelt med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.32 (1035 anmeldelser) ★★★★★ del