Vihrén røkt laksesalat
oppskrift

En frisk og næringsrik salat som kombinerer røkt laks, grønne grønnsaker og deilige frø. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 porsjoner.
Ingredienser:
- 2 dl solsikkespirer
- 1 stk kaldrøkt laksfilet
- 1 stk salatløk
- 1 stk hjertesalat
- 1 stk agurk
- 1 ts lys balsamico
- 2 ss solsikkefrø
- Olivenolje etter smak
- 1 stk rødløk
- 1 stk avokado
Fremgangsmåte:
1. Riv hjertesalat og solsikkespirer i en salatbolle.
2. Kutt avokado og agurk i terninger.
3. Skjær salatløk og rødløk i tynne skiver.
4. Strimle den kaldrøkte laksen.
5. Legg alle ingrediensene i salatbollen.
6. Bland olivenolje og lys balsamico, og hell blandingen over salaten.
7. Bland forsiktig og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.76 (1632 anmeldelser) ★★★★★ del