Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er rask og enkel å lage, perfekt for en hverdagsmiddag. Tilberedningstiden er bare 20 minutter, og den passer til omtrent fire personer.
Valgetti: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 1 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. Skjær bacon eller pancetta i små biter og stek det i pannen på middels varme til det er sprøtt. Tilsett knust hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggeplommer, hele egg og revet parmesanost i en bolle. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet.
5. Ta pannen av varmen og hell eggemassen over pastaen. Rør raskt for å la eggene koke lett og danne en kremet saus. Tilsett eventuelt litt pastavann for å oppnå ønsket konsistens.
6. Server umiddelbart og pynt med frisk persille, hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.62 (1006 anmeldelser) ★★★★★ del