Tex-Mex Lasagne
oppskrift

En deilig og enkel Tex-Mex lasagne som passer perfekt til hverdagsmiddagen eller helgekos!

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmåte: 4-6 porsjoner

Ainesosat:

- 8-10 lasagneplater
- 400 g kjøttdeig (storfe, kylling eller plantebasert)
- 1 løk, hakket
- 2-3 hvitløksfedd, knust
- 1 boks (400 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 boks (400 g) tomatsaus
- 1-2 dl mais (fersk eller fra fryser)
- 1 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk koriander (valgfritt, til pynt)

Ohjeer:

1. Varm opp olje i en panne og tilsett den hakkede løken. Sauter løken i noen minutter.
2. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Tilsett den knuste hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Tilsett svarte bønner, tomatsaus, mais, spisskummen, chilipulver, salt og svart pepper. Bland godt og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Smør en ildfast form. Begynn å montere lasagnen ved å legge et lag med lasagneplater i bunnen av formen.
6. Legg et lag med fyllet over, og dryss ost på toppen. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, med et lag ost på toppen.
7. Stek lasagnen i ovnen i ca. 25-30 minutter, til osten er gyllenbrun.
8. La lasagnen hvile i noen minutter før servering. Pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 1/6 av lasagnen):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.35 (2175 anmeldelser) ★★★★★ del