Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Enkel og deilig pasta carbonara som får smaksløkene til å danse. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller tagliatelle)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 100 ml fløte
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Instruksjoner:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner til al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Ta det av pannen og la overflødig fett renne av.
3. Bland eggeplommer, fløte og revet parmesanost i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, tøm den i en sil og spar litt av pastavannet.
5. Ha pastaen tilbake i kjelen og bland inn baconet. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt for å unngå at eggene blir for mye kokt.
6. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å oppnå en kremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.88 (4617 anmeldelser) ★★★★★ del