Herkuleiske Grønnsakspatties
oppskrift

Disse oppskriften gir smakfulle og næringsrike grønnsakspatties som passer perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 patties

Ingredienser:

- 1 kopp kokte bønner (f.eks. svarte bønner eller kikerter)
- 1 kopp finhakket grønnsaker (f.eks. gulrot, squash og paprika)
- 1/2 kopp havregryn
- 1/4 kopp finhakket løk
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/4 ts cayennepepper (valgfritt)
- 2 ss olivenolje til steking

Instruksjoner:

1. Mos bønnene i en bolle med en gaffel eller potetmoser til de er ganske jevne.
2. Tilsett finhakkede grønnsaker, havregryn, løk, hvitløk, salt, svart pepper, paprikapulver og cayennepepper. Bland godt.
3. Form deigen til fire patties. Hvis deigen er for fuktig, kan du tilsette litt mer havregryn.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek patties i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gyldne og sprø.
5. Server varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.

Næringsinnhold (per patty):

- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.82 (4785 anmeldelser) ★★★★★ del