Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og mettende italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne klassiske oppskriften kombinerer pasta, egg, ost og bacon i en smakfull miks.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløkfedd
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken til al dente.
2. Samtidig, skjær bacon eller guanciale i skiver og stek dem i pannen til de er gyllenbrune. Tilsett hakket hvitløk og stek i et minutt til.
3. Pisk eggene og bland inn den revne parmesanosten. Tilsett salt og svart pepper etter smak.
4. Når pastaen er ferdig kokt, sil av vannet, men spar litt av pastavannet.
5. Tilsett den varme pastaen i pannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen.
6. Hell egg- og osteblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir lett kokt av varmen fra pastaen. Tilsett mer pastavann om nødvendig for en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.94 (1642 anmeldelser) ★★★★★ del