Vaniljamunkit
oppskrift

Herlige, tradisjonelle munker fylt med deilig vaniljekrem. Perfekte for feiringen av våren!
Forberedelsestid: 1 time + 30 minutter heving
Porsjonsstørrelse: 12-24 munker

Ingredienser:

- 1½ dl melk
- 2 ss gjær
- 2 egg
- 2 ss sukker
- ½ ts kardemomme
- 1 dl smeltet smør
- 375–400 g hvetemel
- Vaniljekrem til fyll
- Rapsolje eller kokosfett til steking
- Melis til pynt

Instruksjoner:

1. Lag vaniljekrem med dobbel mengde maizena etter oppskrift, la den avkjøles og sett i kjøleskapet.
2. Smelt smøret i en kjele på lav varme. Tilsett melk, og varm blandingen til den er lunken.
3. Hell melkeblandingen i en stor bakebolle og tilsett gjæren. Rør til gjæren er oppløst.
4. Tilsett en del av melet sammen med kardemommen og rør godt.
5. Visp eggene og sukkeret til en luftig masse, og bland det inn i deigen.
6. Tilsett resten av melet og kna deigen til den blir myk og elastisk.
7. Dekk bakebollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca. 30 minutter.
8. Del deigen i fire deler og rull hver del til en lang stang. Skjær opp i like store biter og form til munker.
9. Legg munkene på bakepapir og la dem heve under et lokk.
10. Varm opp oljen og stek munkene til de er gyllenbrune. Munkene snur seg selv under stekingen.
11. Ta opp munkene og la dem avkjøle på papir.
12. Fyll munkene med kald vaniljekrem og dryss melis over før servering.

Næringsinnhold (per munk, estimat):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 10 g
- Sukker: 5 g

Vurderinger: 3.18 (1475 anmeldelser) ★★★★★ del