Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og smaker himmelsk. Denne oppskriften er perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente. Spar omtrent 1 dl av pastavannet før du renner av pastaen.
2. Varm opp en stekepanne over middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
4. Legg den kokte pastaen i pannen med baconet og hvitløken. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggblandingen over pastaen og rør raskt. Tilsett pastavann etter behov til blandingen er kremet.
6. Server straks, og pynt gjerne med frisk persille og mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 70 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.68 (5953 anmeldelser) ★★★★★ del