Mansikkahillo og Lettukaker
oppskrift

En sommerlig delikatesse som kombinerer søte jordbær og luftige pannekaker. Perfekt å nyte i solskinn!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

Mansikkahillo:
- 1 kg jordbær
- 0,5 dl vann
- 0,5 kg syltesukker
- 1 vaniljestang
Lettukaker:
- 5 dl melk
- 2 egg
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 2,5 dl hvetemel
- Smør til steking

Fremgangsmåte:

1. Lage jordbærsyltetøy:
- Rens jordbærene og skjær dem i mindre biter.
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
- Legg vann i bunnen av en kjele og tilsett vaniljefrøene og den delte vaniljestangen.
- Ha i jordbærene og varm opp blandingen.
- La syltetøyet småkoke i ca. 10 minutter, og fjern skummet som dannes på toppen.
- Ta kjelen av varmen, fjern vaniljestangen og la det avkjøle i en halvtime, rør om et par ganger.
- Hell syltetøyet på glass og nyt.
2. Lage lettukaker:
- Bland alle ingrediensene (melk, egg, sukker, salt og hvetemel) sammen og la røren hvile litt.
- Stek lettukakene i smør i pannen til de er gyllenbrune på begge sider.
3. Servering:
- Server lettukakene med jordbærsyltetøy. Du kan også legge til iskrem eller pisket krem etter smak.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g
Nyt deilige jordbærsyltetøy og lettukaker!

Vurderinger: 4.79 (1234 anmeldelser) ★★★★★ del