Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
oppskrift

En enkel og smakfull pasta-rett som kombinerer ferske tomater og myk mozzarella. Passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 hvitløksfedd
- 4 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skyll cherrytomatene og del dem i to.
3. Skrell og hakk hvitløksfeddene.
4. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme. Tilsett hvitløken og surr i ca. ett minutt.
5. Legg cherrytomatene i pannen og stek til de blir myke og avgir saft (ca. 5-7 minutter).
6. Skjær mozzarellaen i små biter.
7. Tilsett den kokte pastaen i pannen med tomatene. Bland godt og tilsett litt av pastavannet om nødvendig, slik at blandingen ikke tørker ut.
8. Tilsett mozzarella-bitene og smak til med salt og svart pepper. Rør forsiktig til mozzarellaen begynner å smelte.
9. Server retten pyntet med fersk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.19 (3524 anmeldelser) ★★★★★ del