Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er rask å lage og smaker himmelsk. Perfekt for en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente. Pass på at den ikke blir overkokt.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken i pannen med baconet og stek i ett minutt til.
4. Visp sammen eggene og bland inn den revne parmesanosten. Krydre med salt og svart pepper.
5. Når pastaen er klar, sil av vannet, men spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggblandingen til pastaen. Rør raskt så eggene ikke blir for mye stekt. Tilsett gjerne litt pastavann for å få en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart, pyntet med frisk persille og mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.84 (6354 anmeldelser) ★★★★★ del