Kremet soppesuppe
oppskrift

Kremet soppesuppe er en deilig og fyldig rett som varmer godt på kalde dager. Denne oppskriften er enkel å lage og passer utmerket som forrett eller lett hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsantall: 4
Ingredienser:
- 500 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 5 dl grønnsakskraft
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Instruksjoner:
1. Rens og hakk soppen.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. Varm smør og olivenolje i en kjele over middels varme.
4. Tilsett løken og surr den i ca. 5 minutter, til den er myk.
5. Ha i soppen og stek til de er gjennomstekte og væsken har fordampet.
6. Hell grønnsakskraften i kjelen og la det koke i ca. 10 minutter.
7. Tilsett fløten og rør godt. La suppen bli varm, men ikke koke.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Du kan purere suppen hvis du ønsker en jevnere konsistens, eller nyte den som den er.
10. Server suppen med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.33 (2170 anmeldelser) ★★★★★ del