Vadelmajuustokake
oppskrift

En deilig vadelmajuustekake laget enkelt ved å stivne. Kjekspålen får smak fra kandissukkerkaker, og ovnsbakt hvit sjokolade gir kaken en deilig karamellsmak.
Valgetstid: 30 min + stivning 4-6 t
Serveringsstørrelse: 12 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g kandissukkerkaker
- 100 g smør
- 300 g kremost
- 200 g bringebær (ferske eller frosne)
- 100 g sukker
- 2 dl kremfløte
- 100 g hvit sjokolade
- 3 gelatinplater
- 1 dl vann
- 1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:
1. Smuldre kandissukkerkakene til fine smuler og bland med smeltet smør. Press blandingen ned i bunnen av en springform til et jevnt lag.
2. Rist den hvite sjokoladen i ovnen ved 150 grader i ca. 10 minutter, til den er gyllenbrun. La den avkjøles.
3. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Varm opp vannet i en kjele og tilsett gelatinplatene til de er oppløst.
4. Bland kremost, sukker, vaniljesukker og bringebær i en bolle. Tilsett den avkjølte hvite sjokoladen og bland godt.
5. Pisk kremfløten og tilsett den forsiktig i fyllet.
6. Hell gelatinvannet i fyllet og rør raskt. Hell fyllet over kjekspålen.
7. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4-6 timer eller over natten.
8. Pynt gjerne med ferske bringebær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 12 porsjoner):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.34 (3573 anmeldelser) ★★★★★ del