Haudutert lammeskank med belugalinser
oppskrift

En smakfull og mør lammeskank servert med proteinrike belugalinser.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 2 timer
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 800 g lammeskank
- 200 g belugalinser
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 dl kjøttbuljong
- 2 dl rødvin
- 2 ss olivenolje
- 1 ts timian
- 1 ts rosmarin
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Finhakk løk og hvitløk.
2. Varm opp olivenolje i en stor gryte og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett lammeskanken i gryten og brun den på alle sider.
4. Hell rødvinen i gryten og la det koke i noen minutter til alkoholen fordamper.
5. Tilsett kjøttbuljong, timian og rosmarin. Smak til med salt og pepper.
6. Dekk gryten med lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 2 timer, til kjøttet er mørt.
7. Kok belugalinsene separat i henhold til pakkeanvisningen.
8. Server den hauduerte lammeskanken med belugalinsene.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.33 (702 anmeldelser) ★★★★★ del