Siika med sitron- og kaperssaus
oppskrift

En frisk og smakfull siakerett, perfekt for sommeren, men også deilig om vinteren. Denne oppskriften er for fire personer.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 stor siika
- 1-2 ss grovt havsalt
- 400 g poteter
- Hvit pepper
- Sitron- og kaperssaus:
- Sitronjuice
- 50 g smør
- Salt
- (Honning)
- 3 ss kapers
- Vårgrønt potetmos:
- 4 vårløk
- ½ - 1 dl olivenolje
- Salt
- Hvit pepper

Fremgangsmåte:

1. Rens siika og skyll den godt. Tørk fisken med papir og dryss grovt havsalt både innvendig og utvendig.
2. Legg siika i en plastpose og la den marinere i kjøleskapet i et par timer eller over natten.
3. Fjern overflødig salt fra fisken og legg den i en ildfast form. Forvarm ovnen til 175 grader og stek siika i ca. 20–25 minutter, til fisken er gjennomstekt.
4. Kok potetene i saltet vann til de er møre.
5. Lag sitron- og kaperssausen: Smelt smøret på lav varme, tilsett sitronjuice i en tynn stråle mens du pisker, til sausen er litt tykkere. Tilsett kapers og smak til med salt, hvit pepper og eventuelt honning.
6. Server siika med kokte poteter og salat, og hell sitron- og kaperssaus over retten.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.24 (6045 anmeldelser) ★★★★★ del